导读 今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。天妇罗是什么东西,天妇罗是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、天妇罗是一类用...

今天小编岚岚来为大家解答以上的问题。天妇罗是什么东西,天妇罗是什么相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、天妇罗是一类用面糊炸的菜点。

2、天妇罗是四大日本料理之一,便餐、宴会时都有可以上的菜。

3、以鸡蛋面糊为最多,制作时混入提前调味、挂糊好的面糊,再进行油炸,直到炸熟,形状类似小鱼,颜色又因不同食材而五花八门,可以直接食用的油炸食品。

4、扩展资料:天妇罗的历史:当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品,所以使用这种油炸的料理方式,是葡萄牙国人在大斋期吃的,大斋期禁吃肉,葡萄牙人就吃鱼代替肉。

5、由葡萄牙传教士于16世纪传入日本,后来于日本流行。

6、日本的文献记载是在公元1669年,京都的医师奥村久正在他所写的《食道记》中就提到了天妇罗,日式天妇罗传统上的裹上淀粉浆(面粉之类)的油炸海产或是蔬菜。

7、天和2年(1682年),日本曾接待了来访的朝鲜信使,后在博物馆中发现了当时招待信使的记录档案,其中就有用鸡肉制作天妇罗的记载。

8、不过,当时所指的天妇罗与日本21世纪流行的天妇罗在制作方法上有一定的差异,以前是将海鲜、蔬菜,水果等原料加工成一定形状,然后用油将它们炸熟,但不能直接食用,而是作为原料半成品加工的一道程序,可作为蒸、煮、烧或制作汤羹的原料来使用。

9、后面的一种做法起源于日本的江户时代,延享4年(1747年)出版的《料理歌仙的组系》一书中,详载了挂糊油炸天妇罗食品的制作方法。

10、随着油脂品种的增加,油炸技术不断更新,天妇罗系列食品已成为日本料理中的一个重要组成部分,也已是最能为世界各国一般人接受的日本食品。

11、日本有许多经营天妇罗的专卖店。

12、参考资料来源:百度百科—天妇罗。

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