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白萝卜肉丸汤如何做

2025-07-06 06:28:09 来源:网易 用户:尹纯振 

白萝卜肉丸汤如何做】白萝卜肉丸汤是一道简单又营养的家常菜,口感鲜美,适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身,还能补充蛋白质和维生素,非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

食材 用量 备注
白萝卜 1个(约300g) 去皮切丝或切片
猪肉末 200g 可选用肥瘦相间的部位
鸡蛋 1个 用于增加肉丸的黏性
姜末 少许 增加香味
葱花 少许 出锅前撒上,提升香气
适量 根据口味调整
生抽 1勺 提味
料酒 1勺 去腥增香
清水 500ml 煮汤用

二、制作步骤

1. 处理白萝卜:将白萝卜去皮后切成细丝或薄片,放入清水中浸泡10分钟,去除辛辣味。

2. 调制肉丸:在猪肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、生抽和料酒,搅拌均匀至有弹性。

3. 捏肉丸:用手将肉末搓成大小一致的小丸子。

4. 煮汤:锅中加入清水烧开,放入白萝卜,小火煮5分钟后加入肉丸。

5. 炖煮:转中火煮8-10分钟,待肉丸浮起即可关火。

6. 调味:根据口味再加少许盐和葱花,搅拌均匀后出锅。

三、营养价值

成分 功效说明
白萝卜 清热解毒、助消化、增强免疫力
猪肉末 补充优质蛋白质、铁元素
鸡蛋 提供蛋白质和多种维生素
姜和葱 增强食欲、驱寒暖胃

四、小贴士

- 肉丸可以提前冷冻保存,使用时直接下锅即可。

- 若喜欢更浓郁的汤味,可加入几块老母鸡或猪骨一起炖煮。

- 白萝卜不宜煮太久,否则会失去脆感。

通过以上步骤,你可以轻松做出一碗美味又健康的白萝卜肉丸汤,既适合日常饮食,也适合招待客人。无论是寒冷的冬日还是忙碌的工作日,这道汤都能为你带来温暖与满足。

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