珍珠丸子的做法步骤

2025-08-23 15:27:35 来源：网易用户：詹清元

【珍珠丸子的做法步骤】珍珠丸子是一道经典的传统中式美食，外酥里嫩，口感丰富，深受大家喜爱。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并以表格形式展示关键信息，帮助读者轻松掌握这道美味的制作方法。

一、说明

珍珠丸子的主要原料是糯米和猪肉馅，通过将肉馅包裹在糯米中，再进行蒸制或炸制，形成外层酥脆、内里软糯的口感。制作过程中需要注意糯米的浸泡时间、肉馅的调味以及蒸制或炸制的时间控制。根据个人口味，还可以加入胡萝卜、香菇等配料增加风味。

以下是详细的步骤说明及所需材料清单，方便读者参考操作。

二、珍珠丸子做法步骤表

步骤	操作内容	说明
1	准备材料	糯米200g、猪肉馅300g、胡萝卜50g、香菇50g、葱花适量、姜末适量、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油（炸用）
2	处理糯米	将糯米提前浸泡2小时以上，洗净后沥干水分
3	调制肉馅	将猪肉馅与切碎的胡萝卜、香菇混合，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀，最后加入少许淀粉拌匀
4	包制丸子	取适量糯米捏成碗状，放入肉馅，用手搓成圆球，确保糯米包裹住肉馅
5	蒸制或炸制	- 蒸制：将丸子放入蒸笼，水开后蒸15-20分钟 - 炸制：热锅加油，放入丸子小火炸至金黄，捞出控油
6	装盘上桌	将做好的珍珠丸子摆盘，可搭配酱汁或香菜点缀

三、小贴士

- 糯米一定要提前浸泡，否则不易包制。

- 肉馅中加入少量淀粉可以让丸子更紧实不散。

- 炸制时注意油温，避免外焦内生。

- 可根据喜好添加其他蔬菜如玉米粒、青豆等。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的珍珠丸子了。无论是作为家常菜还是节日小吃，都十分合适。快动手试试吧！

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