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冬季瘦肉炖橙如何做
【冬季瘦肉炖橙如何做】在寒冷的冬季,很多人喜欢通过饮食来暖身养胃。而“瘦肉炖橙”这道菜,结合了瘦肉的鲜美与橙子的清香,不仅味道独特,还具有一定的营养价值,适合秋冬季节食用。以下是对“冬季瘦肉炖橙如何做”的详细总结。
一、菜品简介
冬季瘦肉炖橙是一道融合了传统炖菜与水果风味的创新菜肴。选用瘦肉(如猪瘦肉、鸡胸肉等)搭配新鲜橙子,通过炖煮的方式,使肉质软烂入味,同时橙子的果香自然融入汤中,口感清新不腻,尤其适合冬季进补。
二、制作步骤总结
步骤 | 操作说明 |
1 | 准备食材:瘦肉500克、橙子2个、姜片适量、盐、料酒、清水 |
2 | 瘦肉洗净,切块,焯水去血沫,捞出备用 |
3 | 橙子去皮去籽,切成小块或薄片 |
4 | 热锅加少量油,放入姜片爆香,加入瘦肉翻炒 |
5 | 加入适量料酒去腥,再加入清水(约1.5升) |
6 | 大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
7 | 加入橙子块,继续炖煮10-15分钟 |
8 | 最后根据口味加入适量盐调味即可 |
三、营养与功效
成分 | 功效 |
瘦肉 | 富含蛋白质和铁元素,有助于增强体力、补血 |
橙子 | 含有丰富的维生素C和膳食纤维,有助于提高免疫力、促进消化 |
姜 | 具有温中散寒的作用,适合冬季食用 |
清水 | 帮助稀释汤汁,使口感更清爽 |
四、小贴士
- 瘦肉建议选择猪里脊或鸡胸肉,口感更嫩。
- 橙子可提前用盐搓洗表皮,去除农药残留。
- 若喜欢甜味,可在最后加入少许冰糖提味。
- 炖煮时间可根据个人口感调整,时间越长肉越烂。
五、结语
“冬季瘦肉炖橙”是一道兼具美味与健康的家常菜,既保留了传统炖菜的醇厚,又增添了水果的清新感。在寒冷的季节里,一碗热腾腾的瘦肉炖橙,不仅能暖身,还能让人感受到生活的温度。尝试动手做一次,或许会成为你冬日餐桌上的新宠。
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