东坡肉的简单做法

【东坡肉的简单做法】东坡肉是一道源自中国宋代的经典菜肴，以肥而不腻、入口即化的特点深受人们喜爱。虽然传统做法较为复杂，但通过简化步骤，也可以在家轻松制作出美味的东坡肉。以下是一份简化的做法总结，适合家庭操作。

一、东坡肉的简单做法总结

1. 选材准备：选用带皮五花肉，肥瘦相间，口感更佳。

2. 预处理：将五花肉切块，焯水去腥。

3. 调味炖煮：加入酱油、糖、料酒等调料，小火慢炖至软烂。

4. 收汁上色：炖好后收汁，使肉块均匀裹上酱汁。

5. 装盘享用：搭配米饭或馒头，味道更佳。

二、东坡肉简单做法步骤表

三、小贴士

- 使用砂锅或铸铁锅可以更好地锁住香味。

- 冰糖可替换为白砂糖，但冰糖更易融化且色泽更好。

- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。

- 炖煮过程中注意不要频繁翻动，以免肉质变硬。

通过以上简单的步骤和合理的调味，你就可以在家中轻松做出一道地道又美味的东坡肉。无论是日常用餐还是招待客人，都是一道非常受欢迎的佳肴。

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