做番茄酱怎么做

【做番茄酱怎么做】制作番茄酱是一项简单又实用的烹饪技能，尤其适合喜欢在家自制调味品的朋友。无论是搭配三明治、意面还是炖菜，自制的番茄酱都比市面上的更健康、更美味。以下是制作番茄酱的详细步骤总结。

一、所需材料（以500克番茄为例）

二、制作步骤

1. 准备食材

- 番茄洗净去蒂，切成小块；洋葱切丁，大蒜切末。

2. 炒香底料

- 在锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜炒香。

3. 加入番茄

- 将切好的番茄块倒入锅中，翻炒至软烂。

4. 调味

- 加入红糖、白醋、盐和黑胡椒，搅拌均匀。

5. 熬煮收汁

- 转小火慢慢熬煮约20-30分钟，期间不断搅拌，防止粘锅。

6. 搅拌成酱

- 使用搅拌机或勺子将番茄酱打碎，使其更加细腻。

7. 装瓶保存

- 待冷却后装入干净玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存，可食用约1周。

三、小贴士

- 若想让番茄酱更浓稠，可多煮一会儿。

- 可根据个人口味添加辣椒粉或香料（如百里香、迷迭香）。

- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味健康的番茄酱了。不仅省钱，还能保证食材的新鲜与安全，非常适合家庭厨房使用。

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