墨鱼炖鸡块的方法

【墨鱼炖鸡块的方法】墨鱼炖鸡块是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了墨鱼的鲜美和鸡肉的嫩滑，非常适合家庭制作。下面将从选材、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 鸡块洗净，焯水去血沫后捞出备用。

- 墨鱼清洗干净，去除内脏和外皮，切成块状。

2. 炒香调料

- 锅中放油，放入姜片和大蒜炒香。

- 加入鸡块翻炒至微黄，倒入料酒去腥。

3. 炖煮过程

- 加入墨鱼块，继续翻炒均匀。

- 倒入生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒上色。

- 加入清水，水量需没过食材。

- 大火煮沸后转小火慢炖15-20分钟。

4. 收汁调味

- 待汤汁浓稠时，根据口味加入适量盐。

- 汤汁剩下一半时即可关火。

三、注意事项

四、总结

墨鱼炖鸡块不仅美味，还富含蛋白质和微量元素，是秋冬季节的一道暖心佳肴。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道既健康又美味的家常菜。希望以上内容能帮助你更好地了解这道菜的制作方法。

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