浓香型执行标准

【浓香型执行标准】浓香型白酒是中国白酒的重要品类之一，以其独特的香气、醇厚的口感和悠久的历史深受消费者喜爱。为了确保产品质量和市场规范，国家制定了相应的执行标准，对浓香型白酒的生产工艺、感官要求、理化指标等方面进行了明确规定。

以下是对浓香型白酒执行标准的总结，并以表格形式展示其主要

一、标准概述

浓香型白酒的执行标准主要依据《GB/T 10781.1-2021 优质白酒》及《GB/T 10781.2-2021 浓香型白酒》等相关国家标准。这些标准涵盖了从原料选择、酿造工艺到成品酒的各项技术要求，旨在保障产品的质量与安全。

二、核心

1. 定义与分类

浓香型白酒是以高粱、小麦等为主要原料，采用传统固态发酵工艺酿制而成，具有浓郁窖香、绵甜爽净、回味悠长等特点。根据酒精度数不同，可分为高度酒（41°以上）和低度酒（40°以下）。

2. 感官要求

成品酒应具有典型的浓香风格，色泽清亮透明，无悬浮物或沉淀；香气浓郁纯正，有明显的窖香、粮香；入口绵甜柔和，回味悠长，余味干净。

3. 理化指标

主要包括酒精度、总酸、总酯、固形物等指标，确保酒体结构合理、风味协调。

4. 卫生与安全

执行食品安全相关法规，确保酒中无有害物质残留，如甲醇、杂醇油等含量符合国家标准。

5. 包装与标签

包装应整洁美观，标签信息完整，包括产品名称、酒精度、净含量、生产日期、保质期、执行标准号等。

三、浓香型白酒执行标准对照表

四、结语

浓香型白酒的执行标准是保障产品质量和消费者权益的重要依据。随着行业规范化发展，企业应严格遵守相关标准，提升产品品质，推动浓香型白酒在国内外市场的持续发展。消费者在选购时也应关注产品标签上的执行标准号，选择符合国家标准的优质浓香型白酒。

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