清炒茼蒿做法

【清炒茼蒿做法】茼蒿是一种常见的绿叶蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富，尤其适合在春季食用。清炒茼蒿是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了茼蒿的原汁原味，还能突出其清香爽口的特点。下面将从选材、准备到具体步骤进行总结，并附上一份详细的制作流程表格。

一、

清炒茼蒿的做法并不复杂，关键在于火候和调味。选择新鲜的茼蒿是做好这道菜的基础，清洗干净后焯水可以去除涩味并保持色泽翠绿。热锅冷油，快速翻炒，加入适量的盐、蒜末和少许鸡精，即可出锅。整个过程大约需要5-8分钟，非常适合快节奏的现代生活。

需要注意的是，茼蒿不宜长时间烹饪，否则会失去脆嫩口感。此外，可以根据个人口味加入少量蚝油或生抽提鲜，但建议不要过多，以免掩盖茼蒿本身的清香。

二、清炒茼蒿做法流程表

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的清炒茼蒿。无论是搭配米饭还是作为小菜，都十分合适。希望这份做法能为你带来美味与健康！

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