酥肉丸子面做法

2025-08-10 15:47:29 来源：网易用户：索玉敬

【酥肉丸子面做法】酥肉丸子面是一道兼具香脆与鲜美的家常面食，深受许多家庭的喜爱。它以酥肉和肉丸为主要配料，搭配劲道的面条，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道美味面食的详细步骤和所需材料。

一、

酥肉丸子面的做法主要包括以下几个步骤：准备食材、制作酥肉、制作肉丸、煮面、最后组合成一碗完整的面。整个过程虽然看似复杂，但只要掌握关键技巧，就能轻松完成。酥肉外酥里嫩，肉丸鲜香多汁，搭配上劲道的面条，是冬日里一道暖心又美味的选择。

二、表格展示

步骤	内容说明
1. 准备食材	面粉、猪肉（肥瘦比例3:7）、鸡蛋、葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、食用油、清水等。
2. 制作酥肉	猪肉切片或剁碎，加入调料拌匀后，裹上面粉，放入热油中炸至金黄酥脆。
3. 制作肉丸	猪肉剁成泥，加入葱姜末、盐、料酒、生抽等调料，搅拌均匀后用手挤成丸子状。
4. 煮面	锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水保持弹性。
5. 组合装碗	将煮好的面条放入碗中，加入炸好的酥肉和肉丸，再浇上适量的高汤或煮面水，撒上葱花即可。

三、小贴士

- 酥肉炸制时油温不宜过高，避免外焦内生。

- 肉丸可提前做好，冷藏保存，方便随时使用。

- 高汤能提升整碗面的鲜味，如无高汤可用清水代替，加少许盐和酱油调味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的酥肉丸子面，既适合日常饮食，也适合招待客人。尝试一下吧，让家人感受到你的用心与厨艺！

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