排骨淮山汤怎么做

【排骨淮山汤怎么做】一、

排骨淮山汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，主要食材为排骨和淮山（又称山药），搭配适量的姜片、红枣等配料，既能滋补身体，又适合秋冬季节食用。制作过程简单，关键在于火候控制和食材的搭配。以下是详细的步骤说明及所需材料清单。

二、表格展示：

三、详细步骤说明：

1. 准备食材

- 排骨洗净后切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后洗净备用。

- 淮山削皮后切成滚刀块，用清水浸泡防止氧化变黑。

- 姜切片，红枣去核备用。

2. 炖煮过程

- 锅中加入足量清水，放入焯好的排骨、姜片和少许料酒。

- 大火煮开后转小火慢炖30分钟。

- 加入淮山块和红枣，继续炖煮10-15分钟至淮山软烂。

- 最后根据口味加入适量盐调味即可。

3. 注意事项

- 淮山不宜长时间炖煮，否则容易煮散，影响口感。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。

- 可根据个人喜好加入其他食材如玉米、胡萝卜等。

四、结语：

排骨淮山汤不仅做法简单，而且营养价值高，是家庭餐桌上的健康选择。通过合理的食材搭配和恰当的火候掌握，就能轻松做出一碗美味又滋补的汤品。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都能带来温暖与满足感。

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