素炒不烂子的家常做法

【素炒不烂子的家常做法】“素炒不烂子”是一道简单又美味的家常菜，尤其在夏季非常受欢迎。这道菜以豆制品为主料，口感爽滑、营养丰富，适合素食者和追求健康饮食的人群。以下是对“素炒不烂子的家常做法”的总结与详细说明。

一、菜品简介

“不烂子”是一种常见的豆制品，类似于豆腐干或豆皮，但质地更紧实，不易碎。它富含蛋白质，且低脂低热量，非常适合做为素食菜肴的主料。素炒不烂子的做法简单，只需几种常见食材，即可做出一道美味可口的家常菜。

二、所需材料及用量（2人份）

三、制作步骤

1. 准备食材

- 不烂子切条，青红椒去籽切丝，葱姜蒜切末备用。

2. 焯水处理

- 锅中烧水，放入不烂子焯水1-2分钟，捞出沥干，这样可以去除豆腥味并使口感更佳。

3. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，油热后加入葱、姜、蒜爆香。

4. 翻炒配料

- 加入青红椒丝翻炒几下，再加入焯好水的不烂子一起翻炒均匀。

5. 调味

- 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，继续翻炒至调料均匀附着在食材上。

6. 出锅装盘

- 炒至食材熟透、香气四溢时即可关火，盛入盘中。

四、小贴士

- 不烂子可以选择提前浸泡，使其更加柔软。

- 如果喜欢口感更嫩，可以将不烂子切得细一些。

- 可根据个人口味加入其他蔬菜如胡萝卜、木耳等，增加口感和营养。

五、总结

“素炒不烂子”是一道简单又健康的家常菜，不仅制作方便，而且味道鲜美。通过合理的食材搭配和调味，可以让这道菜更加美味可口。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不错的选择。尝试按照以上步骤制作，你也能轻松做出地道的素炒不烂子。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！