清炖猪肉汤做法

2025-11-06 08:28:13 来源：网易用户：邓枝宝

【清炖猪肉汤做法】清炖猪肉汤是一道简单却营养丰富的家常汤品，适合在寒冷的天气里暖身养胃。它以猪肉为主料，搭配适量的调料和食材，通过慢火炖煮，使肉质软烂、汤色清澈、味道鲜美。下面将从选材、步骤及营养价值等方面进行总结，并附上一份详细的制作表格。

一、清炖猪肉汤的制作要点总结

1. 选材讲究：选用带皮五花肉或猪肋排，肥瘦相间，口感更佳。

2. 去腥处理：猪肉需提前焯水，去除血沫和杂质，保证汤色清澈。

3. 调味适中：仅用姜片、葱段、盐等基本调料，突出食材本味。

4. 火候控制：先大火煮沸后转小火慢炖，使肉质更嫩，汤汁更浓郁。

5. 营养价值高：富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，有助于补充体力。

二、清炖猪肉汤制作步骤表

步骤	操作说明	所需材料
1	将猪肉洗净，切成块状（约3-4厘米大小）	猪肉500克
2	锅中加冷水，放入猪肉，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫	姜片2片、料酒1勺
3	捞出猪肉，用清水冲洗干净	-
4	另起锅，加入足量清水，放入猪肉、姜片、葱段，大火煮开	清水1500毫升
5	转小火慢炖1小时至1.5小时，直至肉质软烂	-
6	根据口味加入适量盐调味	盐适量
7	关火后稍等片刻再盛出，避免肉质变硬	-

三、小贴士

- 若想增加汤的鲜味，可加入几粒枸杞或红枣。

- 炖汤时尽量不要频繁开盖，以免影响汤的浓度。

- 汤中可加入少量白胡椒粉，增强暖胃效果。

清炖猪肉汤虽做法简单，但注重细节才能做出真正美味的汤品。无论是日常饮食还是家庭聚餐，这道汤都能带来温暖与满足感。

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